ギャバン ペッパー ブラックペパー

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ギャバン ペッパーブラックペパーは、すっきりとした風味と辛味づけに役立つ黒胡椒(ペッパー)。
ステーキ、チャーハン、炒めもののお供に・・・。

これが一番メジャーですよね?

竹富島名産 ピィーヤーシ

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ピィヤーシは、八重山そばのお店「竹の子」さんの手づくり香辛料(コショウの仲間)。

どんな味なんだろう。
食べてみたいけど、注文かぁ。
どっかの定食屋に置いてないかなぁ~。


タイム

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料理用のハーブとして良く用いられる地中海沿岸の多年草であり、水はけが良く日光の多い場所が生育に適する。
肉類、スープ、シチューの香り付けにしばしば使われる。
フランス料理ではブーケガルニやエルブ・ド・プロヴァンスに欠かせない食材の1つ。
ケイジャン料理やカリブ料理にも広く用いられる。また、中東(マシュリク)の香味料「ザアタル」 (za'atar) の重要な成分。

これまたなじみのないものですね。
使ってる香辛料だったりに入ってる可能性はあるのかな??

ローリエ

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月桂樹の葉を乾燥させた香辛料。
ヨーロッパ地方でよく使用されるスパイスで、すがすがしい芳香があるので香り付けに使用される。肉の臭みなどを消す働きがあり、カレーやポトフなどの煮込み料理にはよく使用される。
出汁・ソースなどにも利用される。
調理に使う際には、長時間煮込むと苦味が出てくるので注意。

これは初耳なんですけど・・・。
ただ見たことはあるような気も・・。

パプリカ

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スパイスとしてのパプリカは、種子を取り除いた赤いパプリカを乾燥させ、粉末化したもので
唐辛子にも似た独特の風味を持つが、味や風味が穏やかなため、大量に投入しても料理の味を損なうことは無い。鮮やかな赤色で、黒く焦がさない限りは調理しても赤みを保つため、料理を彩る色彩としても用いられる。

何かに入ってれば食べますけど、
パプリカを個人的に欲しているってことは今までにないですねwww