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八角

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英:Star anise 日:八角
主な生産地:中国南部、台湾、ベトナム北部

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バニラ

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英:vanilla 日:バニラ
主な生産地:メキシコ・中央アメリカ・マダガスカルなど

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ターメリック

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インドなどの熱帯アジアを原産とし、地下に肥大した濃黄色の根茎を持つ。
この根茎を水洗して皮を剥き、5~6時間煮た後2週間ほど天日で十分乾燥させて細かく砕き、使用する。カレーに欠かせない香辛料である。

これだけだとどんな味なのかはわからないですが、
辛そうなのは間違いなさそうですね。

About 茎

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